Chlorophyllin E140

Chlorophylen is heest voorkomende pigment dat in onze natuur gevonden wordt en is nodig bij de fotosynthese in groene planten. De chlorophyline die gebruikt wordt in de kleurstoffen, is afkomstig van eetbaar plantaardigmateriaal als gras, luzerne en brandnetel. Chlorophiline is een water-oplosbare afgeleide van chlorophyl.