Turmeric root extract

Kurkuma (curcuma longa L.) wordt op grote schaal geteeld in India en andere tropische landen. De wortels worden van oudsher gebruikt als specerij in curries. De belangrijkste bestanddelen zijn etherische oliën, die verantwoordelijk zijn voor de caraceristic pittige smaak profiel en curcuminoïdengehalte pigmenten, die verantwoordelijk zijn voor de intens gele kleur.